らんこです。
ゆっくり料理…をしてみました。時間がある時にしか作れない、ルーを使わないカレー。
ハート型のル・クルーゼ。最近もっぱら活躍中です。
オリーブオイルをたっぷりと。好きです、オリーブオイル。
油が温まったらベーコン投入。ついでにニンニクとショウガも入れます。たっぷり目が好きです。本当は生のものを常備したいところですが、きっと使い切る前に駄目にするのがオチなので、チューブのものを愛用中。一応、無添加とか書かれているものを使うようにしています。
冷凍&レンチンでインチキした玉ねぎを投入。オリーブオイルをかけてレンジで10分ほど。少ししんなりするので、時短になります。
鶏モモも入れて炒めまくります。たまねぎ、飴色まで耐えられる方はぜひ。らんこは途中で挫折。透明になりかけ…くらいであきらめました。
さらに炒め続けます。鶏モモから油が出てきました。旨味の素♪お肉から出る脂は大事にいただきます。
ついでにミックスベジタブルもどーん。業務スーパーで買って、小分け冷凍しておいたものです。小分けしておくと使うとき便利。なので多少面倒でも買ってきたら小分けにする作業を頑張ります。
お気に入りのトマトパック。味が濃くて美味しいのです。捨てる時もかさばらないし、燃えるゴミに出せるのでGOOD。高くて140円くらいで売ってます。ストックがラス1になったら3パックくらい買いにいきます。
どーん！鮮やかな赤色！リコピン！
余ってたカレーパウダーも全部どーん！ちょっと少なかったかなぁ…気にしない！このスパイスパウダー、あまり期待しないで買ったのですが結構いいお味になります。材料がシンプルだからなんだろうか。スタンダードにカレーに必要なスパイスは入っている模様…ってカレーパウダーって書いてあるやないか。
豪快にいれて混ぜます。
混ぜました。トマトの赤に完全に色が負けてます。しかしながら、匂いは立派なカレー。しばらくグツグツ。気がすむまでグツグツ。
適度に火が通ったら、後は余熱にお任せです。ル・クルーゼの蓋をしめたらしばらく放置。
…どーでもいいけど、琺瑯のお鍋って焦げ付きもスルン。ととれるし、鍋の壁についた食材とか焦げも取れやすいのねぇ…もっと早くから活用するべきでしたな、ル・クルーゼちゃん。引っ越してからしばらくの間、シンク下の収納場所で待機しておりましたが、反省。
所要時間はPCをいじりながらの約1時間半。まぁ、上々じゃないでしょうか。美味しくいただきました♪
…いつものことながら、食べるのに必死で写真を撮るのを忘れました…調理中の写真は頑張って撮ったのに…今度はきちんと記録に残そうっと。
