らんこです。
ひとり暮らし3年目。人生で初めての梅酒＆梅干し作りをやってみております。ってか、梅酒の存在、忘れかけてた。
仕込んだ時の記事。
そーいや、人生初だったからブログに書いたんだった。と過去記事を探してみたら、6月3日に仕込んでいたようです。
およそ2カ月が経過しておりました。時間が経つのは、本当に早いものです。
↓参考にした書籍はこちら↓
現在の梅干しの様子。
さて、現在の梅干しの様子ですが、冷蔵庫でひたすら梅漬けになっておりまして。
というのも、忙しかったり天気との都合が合わなかったりで、干すタイミングを見失っていたからでございます。ここ最近、いいお天気が続いているので、やっとこさ重い腰をあげる決心がついたというわけ。
冷蔵庫を開けるたびに、目に入っていた梅漬けちゃん。
ザルとか道具は持ち合わせていないので、とりあえず皿に銀紙をひいて、その上にラップを重ねて並べてみました。
うっかり青梅の状態で漬けてしまったもんだから、見るからにかたそうな物体に。赤紫蘇も準備していないので、果たしてちゃんと梅干しになるのかどうかも怪しい…
外に干すと、緊急事態（急な雨や排気ガスなど）に対応できない可能性があるので、とりあえずイスに乗っけて窓際で干してみることにしました。
とりあえず、時々ひっくり返して3日間は放置プレイ。ふふふ。美味しくなりますように。
ちなみに現在の梅酒の様子。
そして、同時に仕込んだ梅酒はというと…
ちょっとあめ色の部分ができています。上のほうだけですが。
ビンを大胆に振って中身をかき混ぜたいのですが、蓋の締まりがイマイチなため、それは断念。（実は仕込んだ時にやらかして、盛大に蓋の隙間からアルコールが零れてしまった）
あと2カ月くらい放っておいて、消毒したお箸とかでかき混ぜてみようと思います。
美味しく出来上がりますように！！！
