らんこです。
お肉を大量にまとめ買いしまして。その中にカタマリ肉がありまして。そのお肉に、たっぷりと脂身がついておりまして。以前の私であれば、間違いなく脂身を毛嫌いしていたと思いますが、ゆるゆるMEC食をやっている身としては「脂身LOVE」なわけでして。
…ということで自家製ラードにチャレンジしてみることにしました。
材料
・豚の脂身好きなだけ
（らんこは150gくらいの脂身を使いました）
・適量の水
（らんこは50㏄くらいで試してみました）
作り方
・脂身を細かくカットします。すべりやすいので注意！何度も手を切りそうになった。
・適度な水を鍋に入れ、沸騰させます。目分量。
・沸騰したら細かく切った脂身をどーん！
・焦がさないようにじっくり炒めます。
・脂身から油がしみだしてくるまでじっくり。
・水が爆ぜる音が聞こえなくなるまでじっくり。←ここで水分をしっかり飛ばす。
・ふきんやキッチンペーパーなどで濾す。
・アンダカシー（右側のカス）も塩をふりふりしていただきました。
・温度が下がるまで放置プレイ。
・ある程度冷えたら冷蔵庫へGO！←お好みの保存容器に移してもいいかもしれませんね。
初めてにしては上手にできましたー！
自宅で作れるものは作ってみるのも楽しいもんですね。料理上手になって節約も上手になりたいなぁ。
