らんこです。
せっせとシーチキンを消費しております。
キムチーチキンでも書きましたが、「キムチ+シーチキン」は相性が良いようです。そんなお話。
シーチキン消費レシピ。
シーチキンを消費するのに手こずっているのですが、シーチキンはキムチとの相性が良いらしいということに気づいてしまったがために、シーチキンにキムチを組み合わせることが多くなってきている今日この頃です。
ということで、今回のレシピはシーチキンキムチヂミ。
用意するものは、シーチキン1缶、たまご1コ、キムチ好きなだけ、小麦粉適量、他に入れたい具材を適当に、水。こんなもんです。今回は、使いかけの玉ねぎを冷蔵庫から発掘したのでスライスしてぶち込みました。
シーチキン、たまご、キムチ、その他の具材をボウルに入れ、混ぜ合わせます。水を少し加えて、小麦粉を、生地のゆるさを見ながら少しずつ加え、ダマが残らないよう良く混ぜます。
生地ができあがったら、熱したフライパンに油をしいて（できればごま油が好ましい。風味が加わるから）生地を焼きやすい大きさに流し入れ、両面ともしっかり火を通したら完成です。
作った生地がゆるくて焼き辛かったので、今度は小麦粉をもう少し加えようと思います。
不格好な上にだいぶ焦げているように見えますが、写真の色合いを間違えただけです。実際はもう少し優しい色です。焦げているように見えている部分は、カリッとした感じに焼き上がったので、とっても美味しかったです。
混ぜて焼くだけの簡単クッキングなので、ぜひトライしてみそ！←昭和感出してます。
キムチがあって良かった。
「キムチ+シーチキン」というゴールデン組み合わせを発見してからというもの、シーチキンの消費が若干早くなっております。
キムチがこの世に存在していることに感謝して、またキムチーチキン*1なり、シーチキンキムチヂミなりを作って楽しもうと思います。
皆さまも、良いシーチキンライフを！
